Tout savoir sur l’achat de cuisses de grenouilles fraîches ou surgelées en ligne.

Tout savoir sur l’achat de cuisses de grenouilles fraîches ou surgelées en ligne

L’achat de cuisses de grenouilles en ligne est une solution pratique pour les amateurs de gastronomie recherchant un produit d’exception. Chez mapoissonniere.fr, nous vous proposons des cuisses de grenouilles fraîches et surgelées de qualité, livrées partout en France via Chronofresh.

Découvrez tous nos conseils pour faire le bon choix et préparer ce mets délicat que sont les cuisses de grenouilles.

Cuisses de grenouilles fraîches ou surgelées : quel choix faire ?

Les cuisses de grenouilles fraîches offrent une texture tendre et une saveur authentique, idéales pour des recettes traditionnelles comme la persillade. Les cuisses de grenouilles surgelées, quant à elles, sont pratiques et permettent une conservation plus longue tout en préservant leur goût délicat.

Les différentes coupes de cuisses de grenouilles , Parisienne , Jura ..

Selon vos préférences et votre recette, vous pourrez choisir entre plusieurs coupes :

Coupe parisienne : Que les cuisses et le tronc , parfaite pour une cuisson rapide et homogène.

Coupe lyonnaise : Cuisse tronc et patte avant,  légèrement plus généreuse, idéale pour des plats en sauce.

Coupe Jura : Cuisses nouées et tronc et pattes avant et très petite taille de 100 à 120 pièces par kilo, parfaite pour une cuisson traditionnelle.

Comment recevoir et préparer vos cuisses de grenouilles ?

Lorsque vous recevez vos cuisses de grenouilles, retirez-les immédiatement de leur emballage, rincez-les à l’eau claire et séchez-les dans un torchon propre. Elles sont alors prêtes à être cuisinées selon vos envies.

5 idées de recettes savoureuses

Pour concocter ces différentes recettes, nous nous sommes procurés des cuisses de grenouilles fraîches sur la poissonnerie en ligne, Ma Poissonnière. ( la Pêcherie Aquaterre à Ornans )

Cuisses de grenouilles à la persillade : la recette emblématique à base d’ail et de persil.

Cuisses de grenouilles sauce au beurre citronné : une touche acidulée qui sublime leur goût.

Cuisses de grenouilles panées : croustillantes et savoureuses, parfaites pour une entrée gourmande.

Brochettes de cuisses de grenouilles grillées : une alternative originale et légère.

Cuisses de grenouilles en papillote : cuites au four avec des herbes et des épices.

Cuisses de grenouilles au vin Jaune  : la recette emblématique à base d’ail et de persil.

4 Douzaines de de cuisses fraîches , 20 cl de Vin Jaune, 100 g de beurre, 2 cuillères à soupe d’huile , 4 gousses d’ail hachées, Sel, poivre du moulin, Pain de campagne

Dans une grande casserole faites chauffer le beurre avec l’huile avec  l’ail haché.

Lorsque le beurre commence d’avoir une belle couleur doré  y déposer les cuisses de grenouilles coupe Jura .

Un petit peu de sel puis bien les dorer de chaque côté.

Déglacer le tout avec 10 cl de Vin Jaune et flamber l’ensemble et après avoir laisser réduire  quelques instants ajouter au maximum 10 cl de Vin Jaune juste .

Déguster bien chaud  et comme en   Franche- Comté a manger avec les doigts…

Commandez vos grenouilles dès maintenant sur mapoissonniere.fr et profitez d’une livraison rapide et sécurisée partout en France grâce à Chronofresh.

Les restaurateurs de bourguignons et jurassien et  les particuliers  peuvent commander auprès d’un seul commerçant en Franche Conté spécialiste de la Grenouille, la Pêcherie Aquaterre à Ornans dans son magasin : AQUATERRE LA PECHERIE Chemin de l’Omelon  ZI de Noirichaud,  25290  Ornans ou sur son site internet Ma Poissonnière.